Descrizione
Vinificazione
L’uva Nero d’Avola viene lavorata con la vinificazione del rosso fermo.
Affinità gastronomiche
Ottimo abbinamento con le paste al forno sia di carne che verdure, i piatti a base di carni rosse alla griglia o brasate.
Conservazione
Il luogo ideale per la conservazione di questo importante vino rosso siciliano non deve avere sbalzi termici, né un’illuminazione intensa; la temperatura deve essere compresa tra i 12° C e i 16° C.